Херес Tio Pepe – классический фино (сухой). Tio Pepe – фино №1 по продаваемости во всем мире.
Его производят методом «солера» – смешиванием молодых вин со старыми. Всю свою жизнь он проводит под толстым слоем дрожжевой пленки, которая образуется естественным путем на поверхности и тем самым оберегает вино от воздействий атмосферы. Благодаря этому он имеет пикантный аромат, который ему придает общение с дрожжевой пленкой. Средний возраст хереса 6 лет. Херес изготовлен из винограда сорта Паломино. Цвет прозрачный, со светло соломенным оттенком и блеском. Аромат нежный и пикантный, очень специфический. Вино тельное, сбалансированное, вкус сухой, сильно освежающий, с очень долгим послевкусием. Идеальный аперитив. Подается сильно охлажденным.
